PRODUCT

CONFECTIONERY

菓子・食品製造機器

欧米の菓子・食品分野におけるマーケットリーダである機器メーカの最新技術をご案内致します。

欧米の大手メーカへの導入事例に加え、最新の最新の衛生・エネルギーセーブ・安全仕様等が設計に組み込まれた装置類となっております。

CHOCOLATE
チョコレート

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デポジッタ・成型プラント
/ KNOBEL (スイス)

ロータリバルブを使用しない”独自のターニングピストン方式採用のKNOBEL社製高精度デポジッタ。0.01gも充填精度を持ち、デコレーション用高速CADデポジッタ等ではNo.1性能を誇ります

ナッツ類を含むチョコレート用ナッツデポジッタも導入が拡大している新モデルの1つです

国際特許を持つ“コールドプレス”技術はプレスツールの結露防止対策を組み込んだ仕様となり、均一なシェル厚、外観の綺麗なリム成型が可能です

チェーン方式を採用しない”フリーモールド方式によるチョコレート成型プラントの導入実績も多く、スパイラルクーラー、Hiflexデモールダ等、高品質製品に必要な設計思想を組み込んだ装置類となっています

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ナッツチョコデポジッタ
/ KNOBEL (スイス)

独自のターニングピストン方式をナッツ仕様に更新したナッツ等のインクルージョンを組み込んだチョコを充填出来る最新デポジッタです

ナッツ他、ドライフルール等を壊さずにデポ可能、また専用ノズルプレートにはチョコだれを防止するシャッタを装備しております

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テンパリング装置
/ Aasted (デンマーク)

ディスク仕様のテンパリング装置の開発メーカであるAasted社は、通常テンパリング装置のラインナップに加え、新“エナジー”モデルを追加しました

少量のチョコレートにのみテンパリングをかけることで、使用エネルギーをセーブしつつ、安定したβ5結晶を多く作ることで、テンパリング品質を更に向上させることが可能です

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メルタ―
/ PTL (ニュージーランド)

省スペースにて高い溶解能力を持つココアバター、チョコレート、コンパウンド用メルティング装置です。 ブロック・チップ等のサイズによりユニット設計も可能です

温調グリッド駆動により高速溶解、メルティング部とタンク部が別温調となり、テーブルアップ方式にて洗浄が容易に可能です

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モールド
/ Hans&Bunner (ドイツ)

プラリネ、プリンティング製品、コールドプレス製品各種に対応する欧州大手各社が採用するHans&Brunnerモールド

製品カタログからの選定、新デザインの設計も可能、またRFIDコードを入れ込んだ自動ライン対応のモールドの採用も近年増えております

COOKIE
クッキー

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デポジッタ
/ Aasted(デンマーク)

Aasted社ALICEデポジッタは、従来にクッキーデポジッタの設計とは全く異なる、生地へのダメージのない、高精度な定量性を持つデポジッタです

ホッパ内生地容量に関わらず、“先入先出”にて安定した生地排出が可能となります

包餡、ワイヤカット、ツインカット、エクストルード等各種ツールは交換は容易に行えます

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コンパクト・超音波シーブ
/ Russell(イギリス)

分解・洗浄が容易なRussell社の高処理能力シーブは、独自のラバーマウントを採用することで低温設計にもなっています

振動シーブ表面に超音波メッシュも適用可能、目詰まりを防止しながらシービングを行うことが可能です

処理能力に応じ、各モデル・各メッシュサイズに適用可能です

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オーブン
/ Aasted(デンマーク)

コンペクション、ガス、ハイブリッド各種の最新モデルオーブンを取り揃えています

“Connyコンベクションオーブン”は従来のオーブン設計とは異なる、最新の高効率熱交換ユニット、廃熱を再利用する“Reconny”ユニットの特徴を持つ、欧州環境規制に対応した省エネ仕様となっております

大型アクセスドア、最新断熱仕様も

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発泡ミキサー
/ Gorreri(イタリア)

省スペース小型設計の“縦型構造”の発泡ミキサーです。回転軸がより安定する縦方向シャフトを採用し約1000回転の高速回転が可能、冷却水を均一に、またカウンターフロー方向にて流せることにより、より効率的な熱交換が可能となります

生地投入から立上げまでが瞬時に行われる為、製品を無駄なく使用できるのも大きな特徴です

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高速プリンター
/ サンリュウ(日本)

可食インクを使用した3m/秒対応の高速プリンターです。印刷イメージをPCで容易に更新可能、様々なデザイン・イメージの高品質・高精度にて可能となります

焼き菓子以外の各種製品へのテストも随時受けております

SNACK
スナック・シリアル

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シリアルフォーマー
/ K&S(ドイツ)

K&Sシリアルフォーマーでは、シリアル各種、パフ、ドライフルーツ、ナッツ等の固形物をグルコース、チョコレート、ペクチン等のバインダを混ぜ、ボール、ドーム、バー等の様々な形状に成型することが可能です

カット成型をしないことから、製品のカット面が出ず、長ライフタイムの製品成型が可能となります

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スナックエクストルーダ
/ Schaaf(ドイツ)

Schaaf社特許のターボ技術を採用したエクストルーダにより、メンテナンス・オペレーションが容易なシングルスクリュを使用して、小麦、米、ポテト等様々な原料のエクスパンションが可能なエクストルーダです

フィリング、3D形状、スパイラル等、Schaaf社独自の様々な追加設備もご紹介可能です

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ペレットエクストルーダ
/ FEN(イタリア)

4段階の異なる温度帯のステージにて様々なスクリュ形状が生地をクッキングし、ダイカット、シート成型等を行います

排出された生地は乾燥工程を経てペレットとなり、フライ、ベーキング等で製品へ加工が可能です

4層にレイヤを重ねた製品、直接フライするチップス製品等の製造も可能です

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